वाराणसी: बनारस हिंदू विश्वविद्यालय (BHU) के एक हालिया शोध से उच्च दूध उत्पादन (milk production) वाली गायें खरीदने के इच्छुक किसानों को काफी उम्मीद मिली है। यह शोध देसी गायों या स्वदेशी मवेशी नस्लों को साहीवाल गायों (जेबुइन नस्ल की गाय) के साथ संकरण कराकर दूध उत्पादन बढ़ाने में सहायक है।
यदि योजना के अनुसार सब कुछ ठीक रहा तो यह तकनीक किसानों को बहुत जल्द उपलब्ध हो जाएगी। बीएचयू, बरकच्छा, मिर्जापुर स्थित कृषि विज्ञान संस्थान के पशु चिकित्सा एवं पशु विज्ञान संकाय ने बहु-अंडाशय भ्रूण स्थानांतरण (एमओईटी) तकनीक के माध्यम से उच्च आनुवंशिक दूध उत्पादन क्षमता वाली साहीवाल गायों के भ्रूणों को चार अलग-अलग देशी नस्लों में विकसित करके एक बड़ी सफलता हासिल की है। इन गर्भवती गायों से मई और जून 2026 में ब्याने की उम्मीद है। शोध से साहीवाल बछिया पैदा होने की 95 प्रतिशत संभावना है, जिससे देशी गायों की समग्र नस्ल में सुधार होगा।
बीएचयू के राजीव गांधी दक्षिण परिसर (आरजीएससी) के प्रभारी प्रोफेसर बी एम एन कुमार ने बताया कि इन भ्रूणों को आरजीएससी डेयरी फार्म में गायों में प्रत्यारोपित किया गया था और यह उपलब्धि डेयरी क्षेत्र को और अधिक प्रगति प्रदान करेगी। उन्होंने कहा, “यह देसी गाय पालने वाले किसानों के लिए काफी लाभदायक होगा, क्योंकि वे भी साहीवाल गायें पाल सकेंगे, जिससे उन्हें आर्थिक रूप से भी मदद मिलेगी।” यह शोध मुख्य शोधकर्ता मनीष कुमार, सह-शोधकर्ता कौस्तुभ किशोर सराफ और अजीत सिंह की टीम द्वारा किया गया था।
साहीवाल गाय अपने शांत स्वभाव, असाधारण गर्मी सहनशीलता और उच्च वसा वाले पौष्टिक दूध के लिए जानी जाती है। इन विशेषताओं के कारण यह गाय किसानों की पसंदीदा है। यह कम चारे में उच्च गुणवत्ता वाला दूध देने और कई रोगों और परजीवियों के प्रति स्वाभाविक रूप से प्रतिरोधी होने के लिए प्रसिद्ध है, जिससे यह डेयरी फार्मिंग के लिए कम रखरखाव वाला विकल्प बन जाती है, खासकर उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में। गाय की यह नस्ल पाकिस्तान के पंजाब प्रांत के साहीवाल जिले से उत्पन्न हुई है।
साहीवाल गाय के बारे में रोचक तथ्य:
- यह प्रतिदिन 10-16 लीटर दूध देती है।
- इसके दूध में 5 प्रतिशत तक वसा और विटामिन ए2 प्रोटीन होता है।
- इसका स्वभाव शांत होता है।
- इसकी कीमत 40,000 रुपये से लेकर एक लाख रुपये या उससे भी अधिक तक होती है।
- प्रतिदिन 18-20 लीटर दूध देने वाली साहीवाल गायों की कीमत 12 लाख रुपये से अधिक हो सकती है।
- यह नस्ल मध्य प्रदेश के इंदौर और हरियाणा के कुरुक्षेत्र और करनाल में बहुतायत में पाई जाती है।
